Highlights
- Nyd en 5-retters middag fra den berømte kok Mariko med udsigt over Moldau-floden.
- Bliv budt velkommen med håndlavede tjekkiske oste, charcuteri og en velkomstdrink
- Nyd ubegrænset tjekkiske vine og mikrobryggede spritzere uden alkohol hele aftenen
- Se en berømt kok tilberede hver ret i sit åbne køkken, og stil alle dine spørgsmål
- Træd ud på terrassen for at nyde en drink ved solnedgang, når sæsonen tillader det
Description
De fleste aftener i Prag ender på en restaurant. Denne begynder et bedre sted.
Stjernekokken Mariko, en kulinarisk personlighed fra Los Angeles, der i årevis lavede privat mad til Hollywoods stjerner, før hun bragte disse teknikker til Prag, er vært for en 5-retters menu i sit lysfyldte studie fra det 19. århundrede med udsigt over Vltava ved foden af Vyšehrad-fæstningen. Floden skaber stemningen.
Det, der sker ved bordet, gør aftenen til noget særligt.
Marikos madlavning trækker på et liv, der er levet på tværs af kontinenter: præcisionen i private Hollywood-køkkener, Indiens krydderimarkeder, de rene smage fra Sydøstasien og de enestående sæsonbetonede råvarer, som hun finder her i Tjekkiet. Resultatet er mad, der føles både raffineret og helt levende.
Du ankommer til en velkomstdrink, hvor du kan vælge mellem tjekkiske vine, prosecco eller håndlavede spritzere uden alkohol, sammen med et generøst udvalg af kødpålæg og oste fra nogle af de fineste tjekkiske producenter. Det er den slags velkomst, der med det samme fortæller dig, at denne aften bliver anderledes.
Derfra udvikler menuen sig over fem retter.
En grillet romainesalat med røgede frø og årstidens garniture.
En safranrisotto, lavet med safran, som Mariko selv indkøber på sine rejser gennem Indien, tilberedt med årstidens tilføjelser, der skifter i løbet af året: friske ærter om foråret, trøffel om efteråret, gremolata af gulerødder, når stemningen kræver det.
Et udvalg af hovedretter: tjekkisk mignon-kødsfilet fra lokalt opdræt med en balsamico-reduktion med rosmarin og hvidløg eller urtebagt laks med friske urter fra haven. Vegetarisk efter anmodning.
Og til sidst en signaturret, en melfri chokoladekage med årstidens frugt og vaniljestanggelato.
Gennem hele aftenen laver Mariko mad til fuld offentlig skue. Gæster er velkomne til at gå hen til det åbne køkken, stille spørgsmål og se, hvordan hver ret bliver til. Samtalen flyder naturligt fra historierne bag hver ret til de ingredienser, hun har taget med hjem fra sine rejser, til hvad det betyder at lave mad til folk, der har alt og stadig vil have noget anderledes, men velkendt.
Tjekkiske vine og mikrobryggede spritzere uden alkohol flyder frit hele aftenen. Tjekkiet er en af Europas vinregioner i stille vækst, og Mariko bruger aftenen til at introducere gæsterne for producenter og varianter, som de fleste besøgende aldrig støder på. Det er endnu en opdagelse i løbet af en aften, der allerede har masser af dem.
Når årstiden tillader det, fortsætter aftenen på terrassen med drinks ved solnedgang over floden.
De fleste gæster siger, at Marikos middag var højdepunktet på deres rejse til Prag.
Includes
Sæsonbestemte cocktails eller zero-proof-drikkevarer
Vine, prosecco og europæiske premium-sodavand
Håndlavede oste, charcuteri, tapas og frisk frugt
Intim spiseoplevelse med Mariko Amekodommo
Kulinariske historier og anekdoter
Retter tilberedt med sæsonens friske råvarer og økologisk kød
Eksklusive omgivelser i Prag med udsigt over Vltava-floden
Excludes
Transport til og fra mødestedet
Personlige udgifter
Important Information
- Dresscode er smart og afslappet
Indendørs og udendørs siddepladser afhængigt af sæsonen
Forhåndsreservation er nødvendig på grund af begrænset antal pladser
Beliggenhed ved foden af Fort Vyšehrad
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
