Highlights
- Geniet van een vijfgangendiner van beroemde chef-kok Mariko met uitzicht op de Moldau.
- Word verwelkomd met ambachtelijke Tsjechische kazen, vleeswaren en een welkomstdrankje
- Geniet de hele avond van onbeperkt Tsjechische wijnen en ambachtelijke alcoholvrije spritzers
- Zie hoe een beroemde chef-kok elke gang in haar open keuken bereidt en stel al je vragen
- Ga het terras op voor een drankje bij zonsondergang als het seizoen het toelaat
Description
De meeste avonden in Praag eindigen in een restaurant. Deze begint op een betere plek.
Beroemde chef-kok Mariko, een culinaire persoonlijkheid uit Los Angeles die jarenlang privé kookte voor de A-lijst van Hollywood voordat ze die technieken naar Praag bracht, is gastvrouw van een vijfgangendiner in haar lichte 19e-eeuwse studio met uitzicht op de Moldau, aan de voet van het Vyšehrad-fort. De rivier vormt het decor.
Wat er aan tafel gebeurt, maakt de avond.
Mariko's kookkunst is gebaseerd op een leven dat zich over verschillende continenten uitstrekt: de precisie van privékeukens in Hollywood, de kruidenmarkten van India, de heldere smaken van Zuidoost-Azië en de uitzonderlijke seizoensproducten die ze hier in Tsjechië koopt. Het resultaat is eten dat zowel verfijnd als volledig levend voelt.
Bij aankomst krijg je een welkomstdrankje, waarbij je kunt kiezen uit Tsjechische wijnen, prosecco of alcoholvrije ambachtelijke spritzers, samen met een royale selectie vleeswaren en kaas van enkele van de beste Tsjechische producenten. Het is het soort welkom dat je meteen laat weten dat deze avond anders zal zijn.
Vanaf daar ontvouwt het menu zich over vijf gangen.
Een gegrilde romainesalade met gerookte zaden en seizoensgebonden garnering.
Een saffraanrisotto, gemaakt met saffraan die Mariko zelf verzamelt tijdens haar reizen door India, bereid met seizoensgebonden toevoegingen die het hele jaar door veranderen: verse erwten in de lente, truffel in de herfst, wortelgremolata wanneer de stemming erom vraagt.
Een keuze uit de volgende hoofdgerechten: lokaal gekweekt Tsjechisch filet mignon met een balsamicoreductie van rozemarijn en knoflook, of met kruiden gebakken zalm met verse tuinkruiden. Vegetarisch op aanvraag.
En als afsluiting een kenmerkende meelloze chocoladetaart met seizoensfruit en vanilleboon-ijs.
De hele avond kookt Mariko in het volle zicht. Gasten zijn van harte welkom om naar de open keuken te komen, vragen te stellen en te zien hoe elk gerecht tot stand komt. Het gesprek verloopt op een natuurlijke manier, van de verhalen achter elk gerecht tot de ingrediënten die ze van haar reizen heeft meegebracht, tot wat het betekent om te koken voor mensen die alles hebben en toch iets anders willen, maar dat wel bekend moet zijn.
Tsjechische wijnen en ambachtelijke alcoholvrije spritzers stromen de hele tijd vrijelijk. De Tsjechische Republiek is een van de stilletjes groeiende wijnstreken van Europa en Mariko maakt van de avond gebruik om gasten kennis te laten maken met producenten en variëteiten die de meeste bezoekers nooit tegenkomen. Het is nog een ontdekking in een avond die er al vol mee zit.
Als het seizoen het toelaat, gaat de avond verder op het terras voor een drankje bij zonsondergang boven de rivier.
De meeste gasten vertrekken met de gedachte dat het diner van Mariko het hoogtepunt van hun reis naar Praag was.
Includes
Seizoensgebonden cocktails of zero-proof dranken
Wijnen, prosecco en Europese frisdranken van topkwaliteit
Ambachtelijke kazen, vleeswaren, tapas en vers fruit
Intieme dinerervaring met Mariko Amekodommo
Culinaire verhalen en anekdotes
Cursussen bereid met verse seizoensproducten en biologisch vlees
Exclusieve setting in Praag met uitzicht op de Moldau
Excludes
Vervoer van en naar de locatie
Persoonlijke uitgaven
Important Information
- Dresscode is smart casual
Zitplaatsen binnen en buiten beschikbaar afhankelijk van het seizoen
Vooraf reserveren is vereist vanwege beperkte zitplaatsen
Locatie aan de voet van Fort Vyšehrad
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
