Ramen w Prague

Ramen w Pradze to nie tylko trend, stał się mini obsesją wśród mieszkańców pragnących przytulnej, pełnej smaku miski. Nie znajdziesz tu wielu miejsc, które tylko składają ze sobą instant noodles, te lokale naprawdę dbają o bulion, makaron i dodatki, często importując składniki prosto z Japonii lub robiąc je samodzielnie. Jedna rzecz, którą warto zaznaczyć: najlepsze miejsca na ramen mogą być zatłoczone w porze kolacji, zwłaszcza w weekendy w takich obszarach jak Vinohrady czy w pobliżu Náměstí Míru.

Mój wybór, gdy potrzebuję czegoś, co zaspokoi mój apetyt, to zdecydowanie Two Mothers w Karlínie. Ich bulion tonkotsu jest bogaty, ale nie ciężki, a ich chashu rozpływa się w ustach. Jeśli jesteś w pobliżu Anděla, Ramen Ga Garden serwuje pyszne pikantne miso, które rozgrzeje cię zimą. I nie pomiń gyozy ani prostego jajka ajitama, aby ulepszyć swoją miskę. O, i wskazówka: połącz swój ramen z zimnym japońskim piwem lub sake, scena rzemieślniczego piwa w Pradze jest silna, ale czasami po prostu chcesz tej autentycznej kombinacji.

Pory roku mają tu znaczenie; zimne dni wymagają gęstych bulionów, podczas gdy letnie wieczory świetnie pasują do schłodzonych tsukemen (makaron do maczania). Upewnij się tylko, że przyjdziesz wcześnie lub będziesz gotowy na czekanie, te miejsca wiedzą, że są dobre.