Giapponese in Prague

La cucina giapponese a Praga non riguarda solo i sushi bar vicino alla Città Vecchia. Alcuni posti, come Yamato a Vinohrady, offrono ramen che ti riscalda davvero nelle giornate fredde, e il brodo lì è seriamente qualcosa. E se hai voglia di qualcosa di un po' più raffinato, posti come Sushi Bar Kanpai nel centro città tendono ad attirare folla, specialmente nei fine settimana.

Non trascurare i piccoli locali meno appariscenti nascosti attorno a Jiřího z Poděbrad o Karlín. Possono sorprenderti con tocchi autentici che mi ricordano le cotolette che ho avuto a Tokyo. Inoltre, le offerte per il pranzo in questi quartieri spesso danno un ottimo rapporto qualità-prezzo per la tua corona.

Un consiglio: se stai cercando pesce fresco, evita i fine settimana nei posti di sushi più rinomati. Vai presto in un giorno feriale quando i cuochi hanno appena ricevuto le loro consegne fresche. Inoltre, molti posti ora offrono birre giapponesi artigianali e sake, quindi provali invece di attaccarti alle solite lager ceche. È una delizia che non trovi ovunque a Praga.