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Pizza in Prague

La pizza a Praga potrebbe non essere la prima cosa che ti viene in mente, ma la scena della città è realmente migliorata negli ultimi anni. Troverai tutto qui, dai piccoli forni a legna nascosti a Žižkov alle moderne pizzerie a Vinohrady con menù che renderebbero orgoglioso qualsiasi italiano.

Una cosa che i locali apprezzano è che molti posti non servono solo la solita Margherita o Pepperoni. Aspettati ingredienti come formaggi locali affumicati o salsicce ceche sulla tua pizza, suona strano, ma spesso funziona sorprendentemente bene. Ad esempio, a Letná, c'è questo piccolo posto chiamato Pizza Nuova. Le loro croste sottili sono croccanti e mai soggy, inoltre si attengono a un'etica di ingredienti freschi e senza fronzoli.

Se stai girovagando per la Città Vecchia o nei dintorni di Národní třída di notte, è probabile che tu ti imbatta in pizzerie piene. Solo un avviso: alcuni posti diventano rumorosi e affollati più tardi, quindi se vuoi un pasto tranquillo, prova ad andare prima o a controllare posti in quartieri più tranquilli come Vršovice. Oh, e non aspettarti prezzi eccessivamente economici, una buona pizza a Praga non è sempre a buon mercato, ma ne vale la pena. Consiglio locale: chiedi l'olio piccante fatto in casa, fa una differenza considerevole.
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Un consiglio da un locale

Se sei in cerca di pizza costantemente buona a Praga, salta i locali della Città Vecchia super turistici e dirigiti verso quartieri come Letná o Vinohrady. Lì troverai posti dove l'impasto ha la giusta masticabilità e gli ingredienti sono freschi. Ad esempio, Pizzeria Kmotra serve eccellenti pizze a base sottile e ha una fantastica lista di vini che non ti aspetteresti da una pizzeria.

E se ci sei alla fine della primavera o in estate, prendi un tavolo all'aperto. I posti all'aperto di Praga sono affascinanti, specialmente quando il brusio della città si affievolisce un po' nelle aree più tranquille. Chiedi il loro olio di peperoncino, potrebbe sembrare strano, ma aggiunge un tocco delicato che trasforma una buona pizza in una memorabile.

Domande Frequenti

Hai domande sui posti dove trovare la pizza a Praga? Ecco alcune risposte.

Assolutamente. Molte pizzerie locali si attengono ai forni a legna per ottenere quella crosta perfetta. Posti come Pizza Nuova a Letná o La Casa Argentina vicino a Vinohrady sono ottime scelte. Questo conferisce alla pizza quel sapore affumicato e leggermente bruciacchiato che tutti noi desideriamo.

Alcuni posti la mantengono vicina alle radici italiane, utilizzando mozzarella fresca e basilico, ma altri amano sperimentare con ingredienti locali cechi. Potresti trovare pizze guarnite con formaggi affumicati o salsicce locali, che è un po' diverso ma delizioso a modo suo.

Molti posti di pizza rimangono aperti fino a tardi, specialmente in aree come la Città Vecchia o Vinohrady, che sono popolari per la vita notturna. Ma se vuoi evitare la folla, prova ad andare prima la sera o a cercare posti in quartieri più tranquilli come Vršovice.

Sì, sempre più posti offrono impasti senza glutine e formaggio vegano oggigiorno. Posti come Pizzeria Kmotra e Pizza Nuova di solito hanno queste scelte, ma è sempre meglio chiamare in anticipo o controllare il menu online per essere sicuri.

Lasciare la mancia è gradito ma non obbligatorio. Di solito, i locali lasciano circa il 10%. Se sei in una pizzeria informale e paghi con la carta, basta arrotondare un po' o lasciare un piccolo importo in contante.

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