Indiano in Prague

Il cibo indiano a Praga ha fatto molta strada da quando, nei primi giorni, le opzioni erano poche e distanti. Oggigiorno, puoi trovare di tutto, da posti informali che servono samosa veloci a ristoranti dove gli chef conoscono davvero il loro modo di usare il tandoor. E lascia che ti dica, i sapori possono essere sorprendentemente autentici qui, specialmente in quartieri come Vinohrady e Žižkov, dove molti espatriati e amanti del cibo si incontrano.

Un posto che consiglio spesso è Indian Jewel vicino a Náměstí Míru. Non è appariscente, ma il pollo al burro è un favorito locale. Assicurati di chiedere di farlo medio piccante, altrimenti non fanno prigionieri con le spezie. Se hai voglia di dosas o piatti del sud dell'India, non perdere il Punjab Club in Národní třída, che è un po' fuori dal solito percorso turistico ma vale la deviazione. Ehi, non trascurare il chai. Alcuni posti lo preparano nel modo giusto, cremoso e dolce senza essere stucchevole.

Un consiglio dalla mia esperienza: prova a visitare in una serata nei giorni feriali quando è meno affollato. Le notti nei fine settimana possono essere affollate e il servizio rallenta. Inoltre, porta un po' di contante, poiché non tutti i ristoranti indiani a Praga accettano le carte. Scoprirai che il livello di spezie tende ad essere un po' più leggero qui, quindi non essere timido nel chiedere un po' più di piccantezza se è quello che ti piace.