Steakhouse in Prague

Se hai voglia di una buona bistecca a Praga, sei fortunato. La città ha alcuni ristoranti di carne sorprendentemente solidi che i locali adorano. Ma fai attenzione, non si tratta solo di mettere un grosso pezzo di carne sulla griglia qui, troverai posti che prendono la loro carne sul serio, spesso sourcing localmente o invecchiandola nel modo giusto.

Un punto di riferimento a cui continuo a tornare è George Prime Steak, il loro ribeye stagionato a secco è qualcosa di diverso, e l'atmosfera è accogliente senza sforzarsi troppo. Per qualcosa di un po' diverso, prova le bistecche in stile americano al The Tavern di Žižkov; è informale, ma le loro porzioni ti garantiranno di non lasciare il locale affamato. E hey, se vuoi un tocco locale, cerca posti che servono carne morava, è una specialità regionale, più ricca e meno comune nei menu.

Un piccolo consiglio da insider: visita i ristoranti di carne durante le stagioni intermedie, come all'inizio della primavera o alla fine dell'autunno, quando eviti la folla turistica ma ottieni comunque quella grande atmosfera. La maggior parte dei posti a Praga sono piuttosto bravi ad accontentare richieste, quindi se vuoi una bistecca cotta al sangue o con una salsa specifica, basta chiedere, di solito sanno il fatto loro. Ricorda, la bistecca qui si sposa meravigliosamente con una lager ceca scura, quindi non lesinare sulla birra locale.