Vietnamita in Prague

La cucina vietnamita a Praga sembra un piccolo segreto che si scopre se sai dove guardare. La città ha una forte comunità vietnamita, specialmente intorno al mercato di Sapa vicino a Libuš, che vale la pena visitare non solo per fare shopping ma per mangiare autentico. Posti come Pho Vietnam Tuan & Lan a Žižkov offrono pho di cui i locali sono devoti, con brodo cotto a fuoco lento per ore e noodles preparati alla perfezione.

Non perdere l'occasione di provare i panini bánh mì, il mio preferito è da Bánh Mì Makers vicino a Karlovo náměstí, dove baguette fresche incontrano carni perfettamente condite e verdure sott'aceto. E se desideri un posto informale e senza fronzoli, Quốc Hương vicino a Jiřího z Poděbrad ha eccellenti involtini primavera e un ottimo bun cha.

Ecco un consiglio: nei giorni feriali può esserci meno folla, specialmente a pranzo, quindi puoi prenderti il tuo tempo e goderti i sapori senza l'agitazione turistica. Inoltre, molti posti servono un forte caffè vietnamita freddo, non passare oltre, specialmente nel caldo estivo. I ristoranti vietnamiti di Praga sono un po' fuori dal percorso turistico tipico, ma ne vale sicuramente la pena.