Vegetariano in Prague

Se stai pianificando di mangiare vegetariano a Praga, scoprirai che sta diventando sempre più facile di anno in anno. La città ha un numero crescente di posti dove le verdure non sono solo un ripensamento. Luoghi come Lehká hlava, a pochi passi da Náměstí Republiky, servono piatti creativi di cui anche i mangiatori di carne parlano entusiasti.

Non aspettarti che la scena vegetariana di Praga sia solo fatta di insalate e contorni. Troverai stufati sostanziosi, ciotole ispirate alla cucina asiatica e persino versioni vegane di classici cechi come la svíčková, con grande sorpresa dei locali. Un consiglio? Visita durante la settimana in prima serata per evitare la folla della cena, ne vale la pena per accaparrarti un tavolo in posti come Moment, conosciuto per la sua atmosfera informale e i suoi deliziosi wrap.

E se vuoi qualcosa di veloce, fermati in alcuni dei mercati alimentari come Náplavka, dove i venditori locali spesso vendono versioni vegetariane dei classici cibi di strada. Uno dei miei trucchi preferiti: prova il pub vegetariano a Vinohrady chiamato Momoichi. È semplice ma i loro piatti a base di tofu sono deliziosi e la selezione di birre qui è piuttosto buona. La scena vegetariana di Praga si sente fresca ma sembra ancora parte della città, non un'esportazione appariscente da altrove.