Indisk i Prague

Indisk mad i Prag er kommet langt siden de tidlige dage, hvor mulighederne var få og langt imellem. I dag kan du finde alt fra afslappede steder, der serverer hurtige samosaer, til restauranter, hvor kokkene virkelig kender deres måde omkring en tandoor. Og lad mig fortælle dig, smagene kan være overraskende autentiske her, især i nabolag som Vinohrady og Žižkov, hvor mange expats og madelskere hænger ud.

Et sted, jeg ofte anbefaler, er Indian Jewel nær Náměstí Míru. Det er ikke prangende, men smørkyllingen er en lokal favorit. Sørg for at bede om det medium krydret, de tager ingen fanger med krydderier ellers. Hvis du har lyst til dosas eller sydindiske retter, så gå ikke glip af Punjab Club ved Národní třída, som ligger lidt uden for den sædvanlige turistvej, men det er det værd at tage en omvej. Og hey, overset ikke chai. Nogle steder laver det helt rigtigt, cremet og sødt uden at være kvalmende.

Et tip fra min egen erfaring: prøv at besøge en hverdagsaften, når det ikke er så fyldt. Weekendaftener kan blive overfyldte, og servicen går langsommere. Hold også lidt kontanter klar, da ikke alle indiske steder i Prag elsker kort. Du vil finde, at krydderiniveauet har tendens til at være lidt nedtonet her, så vær ikke genert med at bede om ekstra varme, hvis det er din ting.