Kinesisk i Prague

Kinesiske restauranter i Prag er mere end bare sød og sur svinekød og forårsruller. Byens kinesiske spisescene er vokset meget takket være nabolag som Dejvice og dele af Vinohrady, hvor du kan finde steder, der serverer autentiske regionale retter fra Sichuan til kantonesisk. Det er ikke alt sammen glitrende spisesale heller – nogle af mine yndlingssteder er ydmyge, familieejede steder, hvor menuen ikke er på engelsk, men maden taler for sig selv.

Hvis du leder efter ægte kinesisk mad, så spring turistfælderne nær Gamle By over og tag i stedet mod Jiřího z Poděbrad-området, hvor de lokale køber håndtrukne nudler og brandvarm mapo tofu. Og vær opmærksom – mange steder åbner ikke sent, så planlæg at spise tidligere om aftenen. Mit hemmelige tip? Prøv dumplings hos Le Pho, et uventet fusionsted, eller kig forbi det lille hul-i-væggen på Chmelnice, hvis du vil have krydrede retter, der rammer plet. Du vil forlade stedet mæt og glad, det er garanteret.