Spansk i Prague

Spansk mad er ikke det første, der popper op i dit hoved, når du tænker på Prag, men stol på mig, der er nogle steder, der er værd at sætte sig ned. Hvis du har lyst til tapas med ægte sherry eller den klassiske seafood paella, vil du gerne springe de generiske 'spanske' menuer over, som du nogle gange finder rundt om den gamle by. I stedet skal du tage til nabolag som Vinohrady eller Smíchov, hvor expats og lokale hænger ud for at nyde ægte smagsoplevelser.

Steder som La Bodega de Salvador bringer en afslappet stemning og et anstændigt udvalg af jamón ibérico og manchego-oste. Og hvis du timingen er rigtig, som regel om foråret eller sommeren, vil nogle steder fyre op i paella-panderne udenfor, hvilket er en fornøjelse med en kold cerveza i hånden. Du vil måske bemærke, at mange spanske steder her har et lille tjekkisk præg; det er charmerende, og betyder ofte, at du får friske, lokale ingredienser giftes med klassiske spanske opskrifter.

Mit tip? Spørg altid, om de har dagens 'tapa del día', eller om der er en anbefalet vin fra Rioja eller Ribera del Duero, det viser, at de bekymrer sig om oplevelsen og ikke kun om at sætte et kryds ved den spanske boks. Og hvis du vil have noget hurtigt men autentisk, kan et churros-sted omkring Vinohrady også stille din søde trang efter et salte måltid. Spansk mad i Prag kan overraske dig, hvis du søger lidt væk fra turiststierne.