Vegetarisk i Prague

Hvis du planlægger at spise vegetarisk i Prag, vil du opleve, at det bliver lettere for hvert år. Byen har et voksende antal steder, hvor grøntsager ikke blot er en eftertanke. Steder som Lehká hlava, kun en kort gåtur fra Náměstí Republiky, serverer kreative retter, som selv kødspisere roser.

Forvent ikke, at Prags vegetariske scene kun handler om salater og tilbehør. Du vil finde fyldige gryderetter, asiatisk-inspirerede skåle, og endda veganske versioner af tjekkiske klassikere som svíčková, meget til en locals overraskelse. Et tip? Besøg i løbet af ugen tidligt om aftenen for at undgå middagsrushet, det er værd at få et bord på steder som Moment, kendt for deres afslappede stemning og lækre wraps.

Og hvis du vil have noget hurtigt, så stop ved nogle af madmarkederne som Náplavka, hvor lokale sælgere ofte sælger vegetariske versioner af gadekøkkenklassikere. En af mine yndlingssmå tricks: prøv den vegetariske pub i Vinohrady kaldet Momoichi. Den er afslappet, men deres tofu-retter er lækre, og øludvalget her er også ret godt. Prags vegetariske scene føles frisk, men føles stadig som en del af byen, ikke en prangende eksport fra andre steder.