Steakhouse i Prague

Hvis du har lyst på en god bøf i Prag, er du heldig. Byen har nogle overraskende solide steakhouses, som lokalbefolkningen sværger til. Men vær opmærksom, det handler ikke kun om at smide et tykt stykke kød på grillen her, du vil finde steder, der tager deres oksekød alvorligt, ofte med lokalt kød eller modning af det på den rigtige måde.

En udstående, jeg konstant vender tilbage til, er George Prime Steak, deres tørmodnede ribeye er noget særligt, og atmosfæren er hyggelig uden at anstrenge sig for meget. For noget lidt anderledes, prøv de amerikanske steaks på The Tavern i Žižkov; det er afslappet, men deres portioner sikrer, at du ikke går sulten herfra. Og hey, hvis du vil have et lokalt tvist, så kig efter steder, der serverer moravisk oksekød, det er en regional specialitet, rigere og mindre almindelig på menuen.

Et lille insider-tip: besøg steakhouses i skuldersæsonerne, som tidligt forår eller sent efterår, når du undgår turistpresset men stadig får den gode stemning. De fleste steder i Prag er ret gode til at imødekomme anmodninger, så hvis du vil have en bøf tilberedt sjælden eller med en specifik sauce, så spørg bare, de kender som regel deres stof godt. Husk, bøf her passer vidunderligt sammen med en mørk tjekkisk lager, så spild ikke på den lokale øl.