Pizza i Prague

Pizza i Prag er måske ikke det første, der falder en ind, men byens scene har virkelig taget et skridt op i de seneste år. Du vil finde alt her, fra små vedfyrte ovne gemt væk i Žižkov til moderne pizzeriaer i Vinohrady med menuer, der ville gøre enhver italiener stolt.

En ting, som lokalbefolkningen værdsætter, er, at mange steder ikke bare serverer den sædvanlige Margherita eller Pepperoni. Forvent ingredienser som røgede lokale oste eller tjekkiske pølser på din pizza, lyder mærkeligt, men det fungerer ofte overraskende godt. For eksempel, i Letná, er der dette lille sted kaldet Pizza Nuova. Deres tynde skorper er sprøde og aldrig mugne, plus de holder sig til en no-frills, friske toppings filosofi.

Hvis du vandrer rundt i Gamle By eller omkring Národní třída om natten, er der stor sandsynlighed for, at du snubler over pizzeriaer, der pakker huset. Bare en advarsel: nogle steder bliver larmende og travle senere, så hvis du vil have et stille måltid, så prøv at gå tidligere eller tjekke steder i roligere nabolag som Vršovice. Åh, og forvent ikke vildt billige priser, god pizza i Prag er ikke altid budgetvenlig, men det er det værd. Lokalt tip: spørg efter den hjemmelavede chiliolie, de gør en fornuftig forskel.