Fijnproeverij Restaurants in Prague

Fijnproeven in Praag draait niet alleen om luxe eten, het gaat om het ervaren van de stad door de rijke lagen van culinaire ambacht en lokale smaken. Je vindt plekjes verstopt in locaties zoals Malá Strana of nabij Wenceslas Square waar klassieke Tsjechische ingrediënten een moderne draai krijgen, vaak gepaard met uitstekende Moravische wijnen.

Een van mijn favoriete ervaringen was zitten in een gezellige kamer bij La Degustation Bohême Bourgeoise, waar het proeverijmenu met hart en ziel bestaande recepten herinterpreteert. En geloof me, sla de hertenvlees in het seizoen niet over, het is iets bijzonders. Maar reserveer van tevoren; de plaatsen verdwijnen snel.

Een andere tip? Probeer iets later dan gebruikelijk te dineren, het is hier gebruikelijk om rond 8 of zelfs 9 uur 's Avonds aan het diner te beginnen, en restaurants zijn dan meer ontspannen. Ook, als je houdt van een goede wijnkelersfeer, heeft Field in New Town niet alleen die ambiance maar serveert ook natuurlijke wijnen waar zelfs de locals enthousiast over zijn.

Wanneer je de fijne keuken in Praag verkent, onthoud dat het niet alleen om haute cuisine in chique gelegenheden gaat. Sommige van de beste maaltijden komen van chef-koks die veel meer om ingrediënten en verhalen geven dan om opsmuk op het bord. Dus, ga hongerig en nieuwsgierig, het is het waard.