Japans Restaurants in Prague

Japanse keuken in Praag draait niet alleen om sushi-bars nabij de Oude Stad. Sommige plekken, zoals Yamato in Vinohrady, bieden ramen die je echt opwarmt op koude dagen, en de bouillon daar is serieus iets. En als je iets verfijnder wilt, trekken plaatsen zoals Sushi Bar Kanpai in het stadscentrum vaak een menigte, vooral in het weekend.

Vergeet de kleine, minder opvallende zaakjes niet die verstopt liggen rond Jiřího z Poděbrad of Karlín. Ze kunnen je verrassen met authentieke accenten die me herinneren aan de vleeswaren die ik in Tokio had. Bovendien bieden lunchdeals in deze buurten vaak een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.

Een tip: als je op zoek bent naar verse vis, vermijd dan de weekenden bij populaire sushi-plekken. Ga vroeg op een doordeweekse dag wanneer de chefs net hun verse leveringen hebben ontvangen. Veel plaatsen bieden nu ook ambachtelijke Japanse bieren en sake aan, dus probeer die in plaats van je aan de gebruikelijke Tsjechische bieren te houden. Het is een traktatie die je niet overal in Praag vindt.