Italiaans Restaurants in Prague

Italiaans eten in Praag is niet alleen pizza en spaghetti uit de toeristenvallen bij de Oude Stad. Als je weet waar je moet kijken, vind je plaatsen die de keuken daadwerkelijk serieus nemen.

Bijvoorbeeld, in Holešovice is er een klein, gezellig plekje genaamd 'Pastař', waar ze dagelijks verse pasta met de hand maken. Hun tagliatelle met wilde zwijn ragù? Bizar. Aan de andere kant van de stad, nabij Vinohrady, voelt 'La Finestra' als een echte Romeinse buurttrattoria, met seizoensgebonden menukaarten. Het is gemakkelijk om zulke plekken over het hoofd te zien omdat mensen de neiging hebben zich naar het gebruikelijke te storten. Maar geloof me, het vermijden van het toeristische centrum zal je ver brengen.

Tip: ga vroeg op een doordeweekse dag als je een tafel zonder wachttijd wilt, vooral in het voorjaar en de herfst wanneer de drukte iets afneemt. En mis de kleine bijgerechten zoals burrata of die perfecte limoncello na het diner niet. De Italiaanse scène in Praag kan je verrassen als je het laat gebeuren. En ja, apéritivo cultuur? Groeit langzaam, maar pikt zeker vaart op.