Kinesiska i Prague

Kinesiska restauranger i Prag är mer än bara söt och sur fläsk och vårrullar. Stadens kinesiska matscen har vuxit mycket tack vare områden som Dejvice och delar av Vinohrady där du kan hitta ställen som serverar autentiska regionala rätter från Sichuan till Kanton. Det är inte heller bara glittriga matställen – några av mina favoritställen är blygsamma, familjeägda hak där menyn inte är på engelska men maten talar för sig själv.

Om du letar efter riktig kinesisk mat, hoppa över turistfällorna nära Gamla stan och gå istället mot Jiřího z Poděbrad-området, där lokalbefolkningen tar handdragna nudlar och het mapo tofu. Och en varning – många ställen öppnar inte sent, så planera att äta tidigare på kvällen. Min hemliga tips? Prova dumplings på Le Pho, en oväntad fusionspunkt, eller sväng förbi det lilla hålet i väggen på Chmelnice om du vill ha kryddiga rätter som träffar rätt. Du kommer att lämna stället mätt och glad, det är garanterat.