Sushi i Prague

Sushi i Prag är en rolig blandning av enkla ställen och ställen som experimenterar med smaker. Och ärligt talat, det är mer än bara ris och fisk här. Vissa platser, som Miyabi Sushi & Bento i Vinohrady, erbjuder en mysig atmosfär som får dig att känna att du har snubblat över en hemlighet. Du hittar sushi serverat på traditionellt sätt, men också med små lokala inslag om du kollar runt lite.

Om du vandrar runt i Gamla stan, prova Sushi Point på Národní – det är informellt och konsekvent bra, särskilt om du är sugen på en snabb bit. Men för de som har tid att njuta, har Yamato vid Radlická en autentisk, färsk smak som vanligtvis imponerar även på sushi-snobbar. Åh, och hoppa över överdos av soja; de flesta platser här rekommenderar lättare dipp för att uppskatta de delikata smakerna.

Ett råd? Prags sushi-scen tenderar att lysa bättre under de varmare månaderna när marknaderna erbjuder färsk, högkvalitativ fisk. Vintern betyder ibland mindre variation, så ring i förväg om du letar efter speciella rullar. Och om du vill ha en trevlig efter-lunch-godsak, gör vissa ställen matcha- eller yuzu-desserter som inte är din vanliga kost. Ge dem en chans, du kanske blir överraskad!