Sjömat i Prague

Skaldjur i Prag kanske inte är det första som poppar upp i ditt huvud när du tänker på den här staden, men om du vet vart du ska titta kan du hitta riktigt bra fisk och skaldjur. Vltavafloden är inte salt, uppenbarligen, så de flesta skaldjuren här är importerade men kockar jobbar ofta med färska regionala fångster eller fryskvalitetsimporter som sällan besvikar.

Platser som Koishi i Smíchov erbjuder sushi så färsk att du kanske glömmer att du inte är nära kusten. Å andra sidan, om du vill ha något något mer traditionellt, serverar V Kolkovně i Gamla Stan rejäl fiskrätter som röding eller gös med enkla sidor som verkligen låter fisken skina. Och hey, om du promenerar runt Náplavka en helg, kolla in de små pop-up stånden – ibland får de livliga ostron och krabba direkt från båtarna.

Ett litet insidertips: skaldjurspriser kan variera i Prag, särskilt under lågsäsong, så var inte blyg att fråga din servitör vad som har anlänt färskt den dagen. Försök också att undvika de mest turisttäta platserna på Celetná eller Wenceslas Square – du kommer att hitta bättre kvalitet och bättre priser undangömt i områden som Vinohrady eller Holešovice.