Vietnamesisk i Prague

Vietnamesisk matlagning i Prag känns som en liten hemlighet man snubblar över om man vet var man ska leta. Staden har en stark vietnamesisk gemenskap, särskilt runt Sapa-marknaden nära Libuš, som är värt ett besök inte bara för att handla utan för autentisk mat. Ställen som Pho Vietnam Tuan & Lan i Žižkov erbjuder pho som lokalbefolkningen svär vid, med buljong som sjuder i timmar och nudlar som är perfekta.

Missa inte att prova bánh mì-smörgåsar, min favorit är på Bánh Mì Makers nära Karlovo náměstí, där färska baguetter möter perfekt kryddat kött och inlagda grönsaker. Och om du vill ha en avslappnad plats utan krusiduller, har Quốc Hương nära Jiřího z Poděbrad utmärkta vårrullar och riktigt bra bun cha.

Här är ett tips: vardagar kan vara mindre trångt, särskilt vid lunchtid, så att du kan ta din tid och njuta av smakerna utan turistmyllret. Dessutom serverar många ställen stark vietnamesisk iskaffe, gå inte förbi det, särskilt i sommarhettan. Prags vietnamesiska restauranger ligger lite utanför den typiska turistvägen men är väl värda omvägen.