Steakhouse i Prague

Om du suktar efter en god biff i Prag har du tur. Staden har några överraskande bra steakhouse som lokalbefolkningen svär vid. Men var medveten om att det inte bara handlar om att lägga en tjock bit kött på grillen här, du kommer att hitta ställen som tar sitt nötkött på allvar, ofta med lokala råvaror eller med perfekt åldrande.

En av de ställen jag alltid återkommer till är George Prime Steak, deras torråldrade ribeye är något utöver det vanliga, och atmosfären är mysig utan att vara för påträngande. För något lite annorlunda, prova de amerikanska biffarna på The Tavern i Žižkov; det är avslappnat, men deras portioner ser till att du inte går därifrån hungrig. Och hej, om du vill ha en lokal tvist, leta efter ställen som serverar mähriskt nötkött, det är en regional specialitet, rikare och mindre vanligt på menyerna.

Ett litet insider-tips: besök steakhouse under lågsäsongerna, som tidig vår eller sen höst, när du undviker turistströmmen men ändå får den där härliga stämningen. De flesta ställen i Prag är rätt bra på att tillmötesgå önskemål, så om du vill ha en biff tillagad rare eller med en specifik sås, fråga bara, de brukar veta vad de pratar om. Kom ihåg, biff här passar utmärkt med en mörk tjeckisk lager, så snåla inte med den lokala ölen.