Ramen Restaurants dans Prague

Le ramen à Prague n'est pas simplement une tendance, c'est devenu une mini obsession parmi les habitants en quête d'un bol confortable et savoureux. Vous ne trouverez pas beaucoup d'endroits qui assemblent des nouilles instantanées ici, ces établissements se soucient vraiment du bouillon, des nouilles et des garnitures, souvent en important des ingrédients directement du Japon ou en les fabriquant eux-mêmes. Une chose à noter : les meilleurs endroits pour le ramen peuvent être bondés autour de l'heure du dîner, surtout le week-end dans des quartiers comme Vinohrady ou près de Náměstí Míru.

Mon choix quand j'ai besoin de quelque chose qui fait mouche est définitivement Two Mothers à Karlín. Leur bouillon tonkotsu est riche sans être lourd, et leur chashu fond dans la bouche. Si vous êtes dans le coin d'Anděl, Ramen Ga Garden sert un bon miso épicé qui vous réchauffera en hiver. Et ne manquez pas les gyoza ou un simple œuf ajitama pour améliorer votre bol. Oh, et astuce de pro : associez votre ramen à une bière japonaise froide ou à du sake, la scène de la bière artisanale à Prague est forte, mais parfois vous voulez juste cette combinaison authentique.

Les saisons comptent ici aussi ; les jours froids appellent des bouillons épais, tandis que les soirées d'été vont très bien avec des tsukemen froids (nouilles à tremper). Assurez-vous juste d'arriver tôt ou d'être prêt à attendre, ces endroits savent qu'ils sont bons.