Bakeri in Prague

Prags bakerimiljø er en deilig blanding av gamle tsjekkiske tradisjoner og nyere, hippe bakerier som har dukket opp rundt om i byen. Hvis du vil smake ekte tsjekkisk brød, bør du unngå turisttette kafeer nær Gamlebyen og dra til steder som Můj šálek kávy i Karlín, hvor brødene og bakverkene blir bakt ferske hver dag med ekte omsorg.

En av de kuleste tingene ved bakeriene i Praha er hvordan de skifter med årstidene. Om høsten finner du valmuefrøboller eller 'makovník' som bare dufter opp gaten. Og våren bringer ferske fruktfylte koláčer som dukker opp på lokale boder. Hvis du befinner deg nær Vršovice, bør du stikke innom Stěrka for å plukke opp et smuldrete croissant eller deres berømte rugbrød. Det er den slags sted hvor bakerne kjenner kundene sine ved navn, og brødet kommer fortsatt ut av en steinovn.

Tips: Ta en 'lívance' (tsjekkiske pannekaker) med syltetøy og en kopp sterk, svart kaffe på Café Savoy i Malá Strana. Det er litt dyrere, men helt verdt den autentiske atmosfæren og utsikten mot taket med den store krystallkranen. Stol på meg, du vil ønske å suge til deg noen lokale smaker mens du ser byen våkne.