Indisk in Prague

Indisk mat i Praha har kommet langt siden de tidlige dagene da alternativene var få og langt mellom. Nå for tiden kan du finne alt fra uformelle steder som serverer raske samosaer til restauranter der kokkene virkelig kan sin tandoor. Og la meg si deg, smakene kan være overraskende autentiske her, spesielt i nabolag som Vinohrady og Žižkov, hvor mange expats og matelskere henger ut.

Et sted jeg ofte anbefaler er Indian Jewel nær Náměstí Míru. Det er ikke prangende, men smørkyllingen er en lokal favoritt. Sørg for å be om den middels krydret, de tar ingen fanger med krydder ellers. Hvis du er sugen på dosas eller sørindiske retter, ikke gå glipp av Punjab Club ved Národní třída, som ligger litt utenfor den vanlige turiststien, men det er verdt omveien. Og hei, ikke overse chai. Noen steder lager det akkurat riktig, kremet og søtt uten å være kvalmende.

Et tips fra min egen erfaring: prøv å besøke på en ukedag kveld når det er mindre folksomt. Helgenetter kan bli trengsel, og servicen går saktere. Hold også litt kontanter tilgjengelig, da ikke alle indiske steder i Praha elsker kort. Du vil oppdage at kryddernivået pleier å være litt dempet her, så ikke vær sjenert med å be om ekstra varme hvis det er din greie.