Sjømat in Prague

Sjømat i Praha er kanskje ikke det første som dukker opp i hodet ditt når du tenker på denne byen, men hvis du vet hvor du skal se, kan du finne alvorlig gode fisker og skalldyr. Vltava-elven er åpenbart ikke saltvann, så mesteparten av sjømat her er importert, men kokker jobber ofte med ferske lokale fangster eller fryse-kvalitetsimport som sjelden skuffer.

Steder som Koishi i Smíchov tilbyr sushi så fersk at den kan få deg til å glemme at du ikke er nær kysten. På den annen side, hvis du ønsker noe litt mer tradisjonelt, serverer V Kolkovně i Gamlebyen solide fiskeretter som ørret eller gjedde med enkle sider som virkelig lar fisken skinne. Og hei, hvis du vandrer rundt Náplavka i helgen, sjekk ut de små pop-up bodene – noen ganger får de levende østers og krabbe rett fra båtene.

Et lite insider tips: sjømatpriser kan svinge i Praha, spesielt i lavsesongen, så vær ikke sjenert med å spørre kelneren din hva som er nyankommet den dagen. Prøv også å unngå de mest turisttette stedene på Celetná eller Václavplassen – du finner bedre kvalitet og bedre priser gjemt bort i nabolag som Vinohrady eller Holešovice.