Vegetarisk in Prague

Hvis du planlegger å spise vegetariansk i Praha, vil du oppdage at det blir enklere for hvert år. Byen har et økende antall steder hvor grønnsaker ikke bare er en ettertanke. Steder som Lehká hlava, bare en kort spasertur fra Náměstí Republiky, serverer kreative retter som til og med kjøttspisere roser.

Ikke forvent at Prahas vegetariske scene bare handler om salater og sideretter. Du vil finne hjertelige gryteretter, asiatiske inspirasjonsboller og til og med veganske versjoner av tsjekkiske klassikere som svíčková, til stor overraskelse for en lokal. Et tips? Besøk i løpet av uken tidlig på kvelden for å unngå middagstrøkket, det er verdt å sikre seg et bord på steder som Moment, kjent for sin uformelle atmosfære og smakfulle wraps.

Og hvis du vil ha noe raskt, stopp innom noen av mathallene som Náplavka hvor lokale leverandører ofte selger vegetariske versjoner av gatekjøkkenklassikere. En av mine favorittlekser: prøv den vegetariske puben i Vinohrady kalt Momoichi. Den er lavmælt, men tofu-rettene deres er deilige og ølutvalget her er også ganske bra. Prahas vegetariske scene føles frisk, men føles fortsatt som en del av byen, ikke noen blitsende eksport fra et annet sted.